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脱脂牛奶、低脂牛奶、全脂牛奶的主要区别是能量和脂肪含量的不同,蛋白质的含量和碳水化合物的含量是差不多的。

脱脂就是脱去脂肪,低脂牛奶就是脱去部分脂肪,脱脂牛奶就是脱去了全部脂肪。牛奶在脱脂过程中,会丢失一部分脂溶性维生素。

超重和肥胖人群可以选择低脂或者脱脂牛奶,一般人群还是建议喝全脂牛奶。《中国居民膳食指南(2022)》建议,每天摄入300~500毫升液态奶或相当量奶制品。