仙游青靛提炼技艺

仙游青靛提炼技艺代表性传承人林文喜查看马蓝。 东南网记者 杨超斌摄

青黛是一味应用实践长达千年、疗效显著的中药，具有清热解毒、凉血、定惊、抗菌消炎等功效，是板兰根的主要原料。在莆田市仙游县书峰乡，当地药农用已经传承了800多年的传统手工艺——仙游青靛提炼技艺提炼这味药材，让马蓝变成“金药草”。2011年，该技艺作为传统医药类“非遗”，被列入福建省第四批省级非物质文化遗产名录。

青黛。 东南网记者 杨超斌摄

仙游青靛提炼技艺是将已收割的马蓝叶或茎叶置于浸泡池内，用清水浸泡2~3昼夜，至马蓝茎叶完全腐烂、池液呈污绿色为止，捞去茎秆残渣与粗纤维。之后，投入适量的壳灰乳，充分搅拌，至池液呈深蓝色且液面出现大量的紫红色泡沫时，用纱网筛捞起、晒干，即为“大沫”，这个过程也叫初次水飞。

等浸泡液泡沫减少时，可静置沉淀4小时左右，将沉淀物筛去碎渣，移至小池，加水搅拌洗涤，即再次水飞，取沉淀物，制“澱”（又称粗靛或蓝靛）即告完成。之后，将“澱”与水按一定比例放置在适宜的容器中进行数次水飞精深加工，晒干或烘干、研细，即为建青黛饮片。

如今，为了做大做强青黛种植、加工产业，仙游县当地政府积极探索，采取“建龙头、扩基地、真扶持”的思路，推广应用“科研+基地+公司+农户+贸易”“科研+公司+农户+贸易”“科研+农民专业合作社+药厂”等多种符合当地特色的仙游建青黛运营模式。指导成立了马蓝种植农业专业合作社，探索采用土地租赁、流转等多种形式，大规模、集约化使用农田；组织果间套种马蓝的立体种植业，最大限度提高有限的农田利用率；邀请带头人分享经验，指导规范加工工艺流程，引进中药生产企业，构建起规模化、集约化、标准化、规范化的从生产到营销的链式发展模式，将其打造为生态富民的特色产业。