挂牛头卖马肉丑闻波及德国 供应链污染令人震惊

德国政府13日证实，波及欧洲多国的“挂牛头卖马肉丑闻”已扩散至德国。英国议会下设食品与农村事务委员会14日发布最新调查报告，警告“马肉风波”影响面广，已遭曝光的马肉食品可能只是这起风波的“冰山一角”。

德丑闻食品来自国外

德国食品、农业与消费者保护部当天声明说，德国政府12日晚从欧盟机构得到线索，在德国北莱茵-威斯特法伦州发现一批可能含有马肉但其成分没在标签上注明的食品，而且这批食品可能不只出现在北威州。这批食品来自一家国外供货商，但农业部没有提及其具体名称。

德国监管部门已开始调查这批食品的下架情况，并着手检查其中是否确含马肉成分。农业部也已公布咨询电话和电子邮箱地址，以接受公众问询。

农业部长伊尔塞·艾格纳称这是一起严重的欺诈消费者事件，要求尽快对此进行彻查。她呼吁欧盟尽快出台并实施关于标注食品原产地的强制规定，以给消费者“最大的透明”。

“马肉丑闻”最初于1月在爱尔兰曝光，当地食品安全监管部门抽样检测牛肉汉堡和馅饼时发现牛肉中掺有马肉。随后在英国、法国、英国、瑞典、比利时等多国也发现类似情况。

英一超市下架部分肉制品

“肉类供应链出现的污染规模令人毛骨悚然。”英国议会下设食品与农村事务委员会主席安妮·麦金托什说，“英国乃至欧盟范围内无疑将有更多发现。”

报告认为，足够证据显示，不良企业蓄意用马肉代替牛肉牟取不法利润，愚弄英国消费者。“尽管这一事件主要关乎食品标签问题。”报告说，“这种欺诈影响面广，反映出迫切需要采取措施，防止更多受污染肉类食品进入食品供应链。”

报告建议议会授予英国食品安全局更多权力，监督食品企业以更严格标准生产和加工食品。

作为“马肉风波”可能蔓延的又一征兆，英国韦特罗斯超市连锁公司12日主动下架部分肉制品。这家公司说，检测显示，超市所售部分冷冻牛肉丸可能含有猪肉。

事发后，消费者担心马肉中可能含有止痛剂成分“苯基丁氮酮”，食用后对人体有害。对此，英国卫生部官员表示，目前还没有在相关产品中发现这一药物成分。

唐志强 徐超（新华社电/专稿）

■ 焦点

马肉之祸可能源自罗马尼亚

用马肉冒充牛肉制成的肉酱千层面、肉肠和肉饼在端上欧洲人餐桌之前，均曾周游列国。

法方初步调查表明，“入侵”法国的马肉首站疑为罗马尼亚的两家屠宰场，紧接着是塞浦路斯一家经销商，随后由荷兰另一家经销商接手，把这些“马肉”带进法国南部一家肉类加工厂，后者又把它们卖给另一些法国人在卢森堡开设的工厂……

经过“环欧旅行”后，这些马肉最终以“牛肉”的名义，被填入各种冷冻面、肠、饼，贴上欧洲冷冻食品巨头、瑞典芬德斯公司及其供应商法国可米吉尔公司的品牌标签，摆上了欧洲16个国家的大超市。

在欧洲市场上，马肉价格只及牛肉的四分之一到三分之一。（新华社供稿）

丑闻败露归功于欧洲自查

从目前的调查情况看，“马肉风波”属标识欺诈，非食品安全事件。尽管如此，对于阻止问题的进一步恶化，欧洲监管机构仍然发挥了重要作用。

首先，问题的曝光，源自监管机构的抽查。除了对细菌是否超标等进行检测外，欧洲部分国家的监管机构还不定期地对肉制品进行DNA检测。正是爱尔兰监管部门的DNA检测，揭开了本次事件的盖子。

其次，欧盟完备的溯源体系对调查提供了极大便利。欧洲在“疯牛病”事件后，建立了全球最先进的食品加工链溯源体系。欧盟委员会发言人樊尚表示，欧盟境内的食品供应链都具有溯源性，反向调查将有助于查清食品的最终来源，当然这需要些时间。

第三，政府勇于担责，不怕“把事情闹大”。一个“马肉风波”，引发法国、罗马尼亚等国政府首脑直接表态，欧盟为此召开紧急会议，各相关部门全体动员，誓言消除隐患、严惩肇事者。

欧盟正拟订方案，要求所有成员国对加工牛肉开展脱氧核糖核酸（DNA）抽检，以消除“马肉风波”忧虑，恢复消费者信心。——欧盟委员会官员13日表示