沙县小吃别因硼砂“自废武功”
记者随机在福州街头三家沙县小吃店买了些扁肉，委托福建省中心检验所检验，发现三家沙县小吃的扁肉均含有微量硼砂。（6月30日《海峡都市报》）
多年来，沙县有5万多农民打着“沙县小吃”旗号，在全国开了1.3万多家小吃店，低调而迅速地进入全国几乎所有县城，也得到消费者的认可。
可是在小吃制作中加入硼砂，固然省时省力，也增强了食品的观感，却可能损害健康。个别店主的做法，无异于“挥刀自宫，自废武功”。
打江山难，守江山更难。俗话说：“一粒老鼠屎，坏了一锅粥。”为个别店家的一勺硼砂，可能受影响的却是“沙县小吃”这多年的品牌，是全国1.3万多家店面，是5万多从业的沙县农民兄弟。这样折腾的代价，是否也太大太可怕？！
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