您所在的位置: 东南网 > 西岸时评> 最新原创 > 正文

无“地沟油”餐饮店更像是忽悠

www.fjnet.cn?2011-10-20 15:39? 季建民?来源:东南网 我来说两句

昨天下午,市商业联合会餐饮同业公会向全市的餐饮企业发起《诚信 自律 抵制“地沟油”》的倡议,倡议一经发出,就有多家餐饮企业积极响应(见10月19日《皇冠比分网_皇冠体育投注-【唯一官方网站】:日报》)。

在“地沟油”的检测上,现在还没有可行、科学的办法。“地沟油”检测正遭遇检测难,没有科学标准的瓶颈期。皇冠比分网_皇冠体育投注-【唯一官方网站】:商业联合会发起的“地沟油”餐饮店,更像是一起无聊的商业炒作。一直以来有关部门,一直把食用油的检测指标包括酸价、过氧化值等9项,作为区分食用油和“地沟油”的法宝。而前不久有关专家也无奈地表示,“你检测什么,他抹掉什么”,从而制作出来符合指标的地沟油。

在“地沟油”检测难以有效监测“地沟油”的情况下,商业联合会又怎能保证这些签约的餐饮店,在食品加工过程中不使用“地沟油”,不存在使用“地沟油”的现象。而且商业联合会又能采取什么措施,保证这些餐饮店在生产加工过程中,完全杜绝使用“地沟油”。“地沟油”检测是一个世界性难题,仅靠一纸倡议协定就能破解这世界性难题,这是现实还是笑谈?

而且商业联合会,本身是餐饮店行业自己的协会组织。商业联合会的可信性有多大,控制餐饮店使用“地沟油”的能力又有多强?在对于“地沟油”尚无科学依据的情况下,无“地沟油”餐饮店的保证,诚信度和信任度又有几何?

其实我认为商业联合会,应该发挥自身的优势,对餐饮店进行必要的监管。比如要求餐饮店把自己在经营过程中,产生的潲水进行必要的回收。同时把这些回收的潲水,交给政府部门指定的潲水加工点。从源头上杜绝潲水流入市场,才能真正断绝“地沟油”的上游源头。这样的做法比喊几句响亮的口号,签署一纸带有忽悠色彩的倡议,要实在的多。

  • 责任编辑:林雯晶
  • 打印
  • 收藏
  • 【字号
相关新闻
相关评论