大葱能否逃脱涨跌“过山车”的宿命？

去年，一斤鸡蛋等于三斤大葱；今年，一斤大葱等于两斤鸡蛋。“天价大葱”牵动着消费者的神经，不少市民抱怨“十多块钱就买两棵葱”。而记者了解到，当前大葱的高价是气候、种植规模等因素共同作用的结果，随着气候的转暖和种植规模的扩大，“天价大葱”不会困扰市民太长时间。（3月14日《北京晨报》）

两棵葱十几块钱，这价格够得上天价，对于常做饭的家庭来说，是笔心不甘情不愿的负担，也由此勾起了老百姓对物价重回高位的担忧。

去年以来，普通百姓切实感受到物价上涨之痛。虽然2月CPI同比上涨3.2%，比上月回落1.3个百分点。但物价仍然处于偏高位置，而且影响物价的因素还有很多不可预计性，就此认为物价进入下行通道还为时尚早。

物价之中，以农产品等为代表的食品价格对百姓和社会的影响最大。农产品联系生产、流通、消费等多重环节，受气候、种植等影响，价格有涨有跌实属正常，但国内农产品价格波动太大，一涨就成天价，一跌就沦为廉价，犹如过山车，对农户和消费者都具有极高的杀伤力。

对农户来说，农产品价格过低，导致价格和成本的倒挂，必然出现“谷贱伤农”的情况。但由于生产资料等成本的上升，流通等中间环节的增多，严重压缩了农民的利润空间，农产品价格虽然不断加码，但钱真正落到农民口袋的并不多，由此导致了“谷贵伤农”。比如大葱价格虽然处于高位，但由于产量降低和运费提高，农民收益远没有想像的高。

从“谷贱伤农”到“谷贵伤农”，反映出农产品价格的不稳定状态以及中间环节过多的弊病，这些都极大地挫伤了农民的生产积极性，而这最终会遗祸消费市场和消费者。

对消费者来说，物价平稳有序，在一定范围内涨跌才是福音。涨的高，是坏事，意味着生活支出更多。跌的狠，也并非好事。短期看，消费者将从中获益，但长远来看，农产品价格过低，必然打击农户积极性，导致种植面积降低，给价格过度反弹埋下伏笔。

农产品涨跌犹如过山车，对生产者、消费者都不是什么好事。如何摆脱农产品“大涨—大跌”的宿命，对生产者和政府都是重大考验。农户不能两耳不闻市场事，一心只念种菜经。要积极接触市场，及时获取购销信息。而政府在充分发挥市场调节功能的同时，用好调控这只手，稳住农产品种植面积，加强调控，开辟农产品绿色通道，减少流通中间环节。加大对农户和消费者的服务，向农户及时准确地提供市场信息，搞好农超、农社对接，搞好最后一公里的衔接。通过减中间，稳两端，避免农产品价格的大起大落，打破物价涨跌“过山车”的宿命。