负营养餐

图/曹一

新闻：近日，云南省镇雄县塘房镇顶拉小学有300多名学生，在吃了由学校食堂统一供给的营养餐后出现腹泻、腹痛、发高烧等症状，随后全部被送往当地医院治疗。（4月21日央视经济半小时）

据悉，孩子们是在吃了发臭的豌豆后起了不良反应，而碍于学校不吃完饭菜罚款10元的规定，大部分学生还是坚持吃了下去，也就造成了该校近半数学生不适的局面。

经查证，该校的食堂就在不久前外包经营，而经营者并无《餐饮服务许可证》或《食品卫生许可证》等有关特许资格证明。至于购入原料，既无购货验货记录，也没有出产日期等证明，食堂内甚至没有确保原料新鲜的储存物。

尚不清楚承包的过程有没有“暗箱”操作，但承包方没有资质却是实实在在的漏洞。更严重的是，自食堂成立后，学校完全退出了可能的监管，“按照上面的要求”，连带采购、制作等一概不知，只管总数。

类似的营养午餐酿的“祸”此前也有过。长毛的食材、群体性心因性反应，一时间，营养餐演变成了“负营养餐”。

即便国家财政拨款160亿元到位，但前期资金投入问题迅速转化为施行问题。有地方如上述的监管不到位现不良反应，有地方政府补贴建学校食堂，面临资金问题，有学校则肥了自己苦了孩子。与其笼统地归咎于制度，不如从孩子出发，一点点夯实这些漏洞。孩子营养餐，远不是一日三元到位即可的事。

文/付小为