“蜜饯”咋变得肮脏而“低贱”？

针对媒体曝光的一些蜜饯加工厂生产环境肮脏不堪、随意添加添加剂、伪造检测报告、随意更改生产日期等行为，国家质检总局昨晚发布通知，要求各地监管部门立即检查辖区内蜜饯生产厂家，对问题突出者一律挂牌整治。（4月26日《北京日报》）

查找百度《百科名片》得知，“蜜饯”原意是以果蔬等为原料，经用糖或蜂蜜腌制的加工方法，现已演变成为我国的传统产品名称。传说蜜饯是明朝时期的御膳房发明的。

既是传统产品，又出身于“御膳房”的“蜜饯”，可谓高贵而典雅，而今却遭遇“肮脏不堪”、“随意”、“伪造”等龌龊低劣的词语围攻，让“蜜饯”不仅变得污浊，而且非常“低贱”。

说起吃的东西，老百姓可是不敢随意“开口”，“毒馒头”、“毒底料”的阴魂未散，“毒胶囊”又立马杀来；“毒胶囊”尚未处理，“脏蜜饯”又“不请自来”，人们的神经一次又一次被刺痛，在尚未麻烦还知道痛时不禁要问：出身御膳房的“蜜饯”咋变得如此肮脏和“低贱”？

在“脏蜜饯”曝光后，国家质检总局要求“立查”，这是“马后炮”的做法，虽“亡羊补牢，未为晚矣”，但为啥就不能放几门“马前炮”呢？为啥这些“毒性大发”、“肮脏不堪”的东西浮出水面时，总要媒体跑在了监管的前面？

痛定思痛，“毒馒头”、“毒胶囊”、“脏蜜饯”的反复出现，除了黑心企业经营者“黑心”、“狠心”和“昧心”外，监管部门必须反思：第一，自己是否长了一双火眼金睛，能够识破黑心企业的一切欺骗伎俩；第二，更要扪心自问，自己是否被黑心企业拉拢、腐蚀，狼狈为奸、沆瀣一气，共同坑害消费者？食品药品非法生产屡禁不止，根源到底在哪儿？

食药安全，人命关天，责任重大，监管部门不但要多放“马前炮”，而且必须清理是否有监管者参与到非法利益格局之中。如果一边在喊打击黑心企业，一边又有人充当黑心企业的“靠山”，这样一来，黑心企业必定“野火烧不尽，春风吹又生”！