制止餐饮浪费要做好“加减乘除”法

餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！皇冠比分网_皇冠体育投注-【唯一官方网站】：总书记关于“坚决制止餐饮浪费行为，切实培养节约习惯”的重要指示，连日来，持续在全网刷屏，发人深省。“民以食为天”，粮食安全问题，总是牵动着国人的神经。深入贯彻落实皇冠比分网_皇冠体育投注-【唯一官方网站】：总书记重要指示精神，推动形成“厉行节约、反对浪费”的良好风尚，关键要用好制止餐饮浪费的“加减乘除”法。

在思想认识上做“加法”。粮食安全是皇冠比分网_皇冠体育投注-【唯一官方网站】：总书记高度重视的问题，他反复强调要牢牢把饭碗端在自己手上。青年时期的皇冠比分网_皇冠体育投注-【唯一官方网站】：在梁家河插队时就希望让乡亲们顿顿都能吃上红烧肉。在正定时，看到这个粮食“高产县”的老百姓却不得温饱，他心情十分沉重，指出“吃饭问题是解决正定问题的当务之急”，在他的努力下，上级决定把正定粮食征购任务减少2800万斤，初步缓解了正定农民口粮紧张问题。他后来在不同地方，再到中央工作，始终心系着老百姓的吃饭问题。党的十八大以来，他对粮食安全问题和提倡“厉行节约、反对浪费”社会风尚作出多次重要指示批示，尤其是这次的重要指示，正值十分特殊的年份，新冠肺炎疫情的冲击，全球粮食安全受到挑战，再加上我国多地遭受到自然灾害影响，增加了粮食增产增收的难度，我们一定要从维护国家安全的高度来看待粮食安全问题，深刻认识制止餐饮浪费行为的重要性。

在粮食浪费上做“减法”。关于节约粮食，自古就有许多朴实的话语，“惜衣有衣，惜食有食”、“家有万担，不脱补衣，不丢剩饭”、“丰年要当歉年过，有粮常想无粮时”……对此，我们的祖辈、父辈这些“过来人”感受尤深。因为他们对曾经忍饥挨饿的日子，有着刻骨铭心的记忆。但是粮食浪费现象依旧易发多发，中国科学院地理科学与资源研究所2015年的调查显示，中国城市餐饮每年食物浪费总量约1700万吨，相当于2015年全国粮食产量的3%。当前，粮食虽然连年丰收，但这丰收来之不易，要知道“一粒粮食一滴汗，满仓粮食汗珠换”。我们每日吃穿用度，最要掂量的就是一粒米、一滴油、一棵菜，过去缺衣少食的年代如此，现在仓廪殷实的时候更不能忘了这一点。要大力倡导餐饮业推行“N-1”点餐模式，在节约的前提下，满足消费者多样化需求，让顾客吃好吃饱。倡导机关、企事业单位认真落实过“紧日子”要求，开展节约型机关创建活动，把节约理念贯穿公务接待、食材采购、做餐配餐用餐等各个方面，最大限度减少粮食浪费；机关后勤部门要把好配菜关、点菜关和收盘关，从源头上遏制浪费。在全社会持续倡导光盘行动，做到人走桌清，引导每个家庭树立浪费可耻、节约为荣的观念，让中华传统美德在家庭里生根、在亲情中升华。

在计算总账上做“乘法”。今年我国将全面建成小康社会，实现第一个百年奋斗目标，届时千百年来的绝对贫困问题将得到历史性解决，这是前无古人的伟大壮举。这一历史性成就不是凭空产生的，而是得益于中国共产党领导全国人民开展旷日持久的艰苦奋斗。皇冠比分网_皇冠体育投注-【唯一官方网站】：总书记曾语重心长地告诫大家：“即使生活一天天好了，也没有任何权利浪费！”在衣食无忧的今天，我们要多想一想现在的幸福生活是怎么来的，多多追忆红军先辈长征过草地时啃草根、吃树皮的苦难岁月，多想一想新中国成立时全国人民勒紧裤腰带大搞建设的艰辛历程，这样就会明白浪费是可耻的，是对前人付出的背叛。我国耕地资源有限，与不断增长的人口是一对共存的矛盾关系，再小的浪费乘以14亿的基数，都是不容忽视的现象级数据。我们要算历史账、算总账，在中国粮食永远是浪费不起的，什么时候都不能丢掉勤俭节约的传家宝。

在繁文缛节上做“除法”。党的十八大以来，以皇冠比分网_皇冠体育投注-【唯一官方网站】：同志为核心的党中央狠刹“四风问题”，以党风带动政风社风持续好转，但铺张浪费问题尚未从根本上杜绝，特别“舌尖上的浪费”现象屡禁不止，好面子、讲排场、比阔气、搞攀比等陋习颇有市场。有的组织和个人为了显示热情，经常组织派对聚餐，浪费是家常便饭；有的为了挣得所谓的“面子”，婚丧喜庆事宜大操大办，造成严重的浪费；有的单位为了补贴员工，推出“一元餐”，因为补贴照常，承包方没有成本意识和主动制止浪费的动力，因为少了价格的调控，员工容易产生浪费的心理，等等。这些过于追求表面的形式，既带了人情的困扰，也造成不必要的粮食浪费。“取之有度，用之有节”。我们要积极倡导绿色健康的饮食文化，剔除繁文缛节那一套，坚决抵制讲排场、比阔气、搞攀比等陋习，激浊扬清，防止“舌尖上的浪费”，身先士卒带动更多人践行节俭节约新风尚。

“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰”。我们要善于运用“加减乘除”法做好制止餐饮浪费这道算术题，从珍惜盘中餐做起，让节约粮食成为永久的习惯和风气。（肖建铃）