厨师给菜肴掺止泻药？如此“止未泻”无异于“下毒”

南通一酒店的厨师在菜肴里使用庆大霉素，来给顾客止泻，所幸被酒店员工发现并向相关部门反映。经法院审理，两名被告人因犯生产、销售有毒、有害食品罪，分别被判处有期徒刑二年及一年六个月，宣告缓刑，并处罚金共计16万元。（7月30日红星新闻）

“厨师给菜肴掺止泻药”事件匪夷所思。厨师是负责做菜的，又不是医生，不负责看病，有什么理由、什么资格给顾客下药？就算是医生看病，也得是病人已经生病，才需要吃药。如果还没开始“泻”就吃药，难道是要“止未泻”不成？

口服庆大霉素后，可以治疗细菌导致的胃肠炎、菌痢等。如果在食品中添加这种抗菌药物，酒店就可以使用不新鲜甚至变质的食材，以节约成本。涉事厨师看中的无疑就是这一点，但这样的做法无异于谋财害命。

针对这起事件，相关部门已经对涉事酒店和药店进行了严肃处理。酒店被罚款118万余元，吊销了《食品经营许可证》，相关责任人也被处以终身或五年内不得从事食品生产经营管理工作的行政处罚。

这起事件还暴露出药品销售环节的监管漏洞。据报道，该酒店所购买的硫酸庆大霉素全部来自某连锁大药房的同一家门店，且酒店杂工张某每次购买量一般为100盒，最少的也有10盒，都没有提供处方。这种违规销售处方药的行为，不仅违反了国家关于药品分类管理的规定，也为食品安全问题埋下了隐患。

酒店给菜肴放止泻药这一事件再次敲响了食品安全的警钟。我们不仅要关注个案的处理结果，更要从制度层面加强食品安全和药品销售的监管力度。只有高度重视食品安全问题，加强对食品安全隐患的排查，加大食品安全监督和执法力度，才能营造安全、健康、放心的消费环境，让消费者的生命健康安全得到切实保障。（李蓬国）