小吃遍地，比比高低

近日，2024年世界标准日宣传活动暨广西首届高质量团体标准科学技术奖励及学术交流大会在南宁举行。大会设置了原创性高质量团体标准成果展，34家单位展示了广西柠檬鸭、靖西酸嘢等原创性高质量团体标准成果。

在广西，地方特色小吃遍地都是，高峰柠檬鸭、玉林炒牛杂、梧州纸包鸡、贺州三宝酿……各色美食，不一而足，让八方来客赞不绝口。这些年，越来越多的地方特色小吃冲破了地域限制，走向全国乃至世界，在更广阔的舞台上和各地美食共闯市场、共创机遇，同时也拼拼实力、比比高低。

从先行先试的成功案例中不难看出，地方特色小吃要走出去，既要立足于“特色”，也要着眼于“产业”。只有把具有地方特色的小吃转化为有标准、有产业、有链条的现代食品，才能形成规模效益和比较优势，更好地培育地方特色食品产业，带动行业可持续发展。如今的预包装柠檬鸭销往全国各地，预制五色糯米饭打开了东盟市场，就是力证。随着更多广西小吃走上标准化、产业化之路，各地的特色食品产业必然大有可为、值得期待。

从持续火爆的文旅市场还能发现，地方特色小吃产业化，带动的不只是相关食品产业的发展。“你会因为美食去旅游吗？”此前有媒体发布微博调查，超八成网友选择“会”。在游客眼中，美食是好味道、妙体验；对于一个地方而言，地方特色食品则是大产业、金名片。促进特色食品产业与旅游、电商等产业融合发展，培育新业态新模式，打造多元消费场景，推动地方特色小吃到广阔的市场上打拼，往往拼出的是地方经济三产融合、多元发展的新路径。

日前，工业和信息化部印发通知，将组织开展传统优势食品产区和地方特色食品产业重点培育工作。通知中明确了传统优势食品产区和地方特色食品产业的发展目标，提出到2025年基本形成“百亿龙头、千亿集群、万亿产业”的地方特色食品发展格局。对广西而言，符合重点培育条件的地方小吃不少，具备培育潜质的美食更多，用好用活相关政策，引导各地实现特色化、差异化发展，必定能推动食品产业发展形成新动能。

食品产业是“为耕者谋利、为食者造福”的重要民生产业，传统优势食品产区和地方特色食品产业，是我国食品工业重要的发展载体和增长引擎。广西地方小吃很多，深入挖掘各地优势资源，引导和培育各地小吃打造传统优势食品产区，形成地方特色食品产业，构建具有地域特色的食品产业体系，是发展之机、百姓之福。