燕窝 鱼翅 鲍鱼 海参 营养大揭秘
来源：雅虎健康社区 2011-12-02 编辑：林洪熙

鱼翅可以用猪蹄、鸡爪、肉皮冻代替

鲍鱼虽然富含球蛋白但非人体必需品

鲍鱼是一种螺类，除含有较丰富的蛋白质外，还有部分矿物质和微量元素，同时脂肪、胆固醇含量较低。因为生长在深海，滋阳补阴效果较好，尤其是滋阴功效被认为更适合女性食用。鲍鱼所含的营养成分中，球蛋白的含量较高。其他动物性食品通常是白蛋白含量较高，球蛋白较少，所以有一定的增强人体抵抗力的作用。

但需注意的是，如果体内蛋白质充分，人体会通过平衡系统自然调节球蛋白、白蛋白的需求比例，健康人体内的蛋白质比例是正常的，没有必要额外补充球蛋白。