燕窝 鱼翅 鲍鱼 海参 营养大揭秘
来源：雅虎健康社区 2011-12-02 编辑：林洪熙

鲍鱼可以用海产品中的贝壳类产品、鸡蛋、豆制品等代替

海参不易消化还上火天气太干不宜补

海参的主要营养成分也是蛋白质，含量在15％左右。此外，海参中钙、铁、磷及维生素B族含量较高，脂肪、胆固醇含量较低，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。

从中医角度看，海参偏温，可用于辅助治疗肾虚等症，但一般人食用后容易上火，且不易消化，特别是北京这样的气候较干燥地区，海参并不是理想的滋补品。海参海参可以用鸡蛋、牛奶、豆制品等代替。

燕窝 氨基酸含量丰富 适宜烧伤放疗后

燕窝主要含的是水溶性蛋白质，以及甘氨酸等氨基酸。氨基酸是一种生物活性物质，能促进细胞组织的生长和再生，因此燕窝较适合烧伤病人或放化疗后的病人在康复期食用，帮助损伤细胞的修复、重建。燕窝还含有胶原蛋白、矿物质，因此也被用在各种美容化妆品中。

燕窝的性质较平淡，既不促热，也不滋阴，由于对皮肤有益，皮肤又和肺相表里，所以比较适合的也包括肺部有疾患的人。