燕窝 鱼翅 鲍鱼 海参 营养大揭秘
来源：雅虎健康社区 2011-12-02 编辑：林洪熙

胶原蛋白量鱼翅猪蹄没两样

酱猪蹄、肉皮冻是北京人常吃的食物，此外，泡椒凤爪也是餐桌上时常出现的一道凉菜。而这些再普通不过的食物中也含有丰富的胶原蛋白，与鱼翅中的胶原蛋白没有什么不同。

另外，鱼翅中虽含有一定的矿物质，但并不是很丰富、很特别，牛奶、猪肝、瘦肉、鱼类等食物中所含的矿物质，就完全可以取代它。