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中国生乳标准在发展中国家不算低
来源:人民日报 2012-01-18 编辑:黄水来

【认识】

公众误解怎样扭转

——访中国农业大学食品科学与营养工程学院院长罗云波

目前大家对食品添加剂的恐惧心理是由于非法添加所造成的。如果严格按照标准用,食品添加剂非但没有害,还能保证我们的安全

问:政府部门公布的我国食品安全检测合格率非常高,可为什么老百姓的感受却不是这样?

罗云波:我们做过调查,问题是这样的:在过去5年,你的亲戚、朋友、同事等你所认识的人,有没有因为食品安全问题进医院甚至死亡的?绝大部分人说没有。

大家都是从报纸上、电台上、新闻上、微博上了解到食品安全事件的。媒体曝出的食品安全事件,从科学统计数据上来讲是属于小概率事件。当然,我们不会因此而放松警惕,对食品安全还得常抓不懈。

问:媒体曝光的种种食品安全问题,让不少公众对食品添加剂谈虎色变。我们应该如何认识和看待添加剂呢?

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