水加添加剂勾兑"果汁"成行业潜规
来源：福州日报 2012-05-30 编辑：唐丽萍

福州新闻网讯　29日，记者走访了市区多家冷饮店和果汁店，发现市场上的果汁多为水和添加剂勾兑而成，一杯果汁的成本仅几角钱。

喝进肚子的全是添加剂

29日下午3时许，记者来到奶茶冷饮店较为集中的上三路。在学生街“阿二时尚茶饮店”，记者看到菜单上有木瓜汁、百香果汁、芒果汁、奇异果汁等10余种水果汁，售价为六七元，但店内未见任何水果。记者点了一杯奇异果汁，只见店员转身从柜台上取出一大瓶绿色物品，倒入杯中加水搅拌，而后加上冰块，一杯翠绿色的果汁饮料便冲调而成，整个过程不超过2分钟。该店店员告诉记者：“我们店里的果汁都是用东西调的。”

记者在附近一家名为“找找”的冷饮店里，发现了多种果汁。店里的伙计告诉记者：“我们一般都用浓缩汁或者果汁粉冲调，酸酸甜甜味道不错，夏天很好销，现在水果那么贵，鲜榨的成本太高了。”

记者在学生街一带走访了5家店，发现这些店里卖的果汁均为浓缩汁调兑。在安泰夜市一带的冷饮店，不少声称现榨果汁的饮品，在使用新鲜水果的同时，也会加上甜蜜素，以增加口感。

调查：1杯果汁成本不足8角

记者来到台江老药洲街，在“胜际咖啡奶茶原料专营店”里，记者看到了成排的果味粉、果味饮料浓浆和果露，有哈密瓜、橙子、蔓越莓、草莓等多种水果口味。记者发现，这些产品的成分大多是苯甲酸钠、胭脂红、食用香精、食用色素等食品添加剂，果汁按1∶6、1∶9冲调即可。

店老板告诉记者，一瓶2升的浓浆按1∶6冲调的30元、1∶9的32元，果味粉更便宜，一大包才18元钱，“用我这个加水勾兑就可以了，味道好、颜色好，现在开饮料店的都用这个，浓缩倍数越高越省钱。”

记者大概算了一下，1∶6调法的浓缩剂只需30元，一杯饮料350毫升，每杯只需成本0.75元钱，而市面上果汁基本售价约为6元。