福鼎白茶：

从“神话”中走出的味道

中国90%以上的白茶出自福鼎，作为白茶主要出品基地，福鼎有着“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎”的美誉。

关于福鼎白茶有一个遥远的神话。相传尧时有一老母（另一说是尧帝之母），居才山（今太姥山）种蓝，见山下麻疹流行，便教乡民用茶治病救人，感动上苍，化羽成仙。后人尊其为“太姥娘娘”，并向她学习种茶。这便是福鼎白茶最初的起源。

白茶的药理保健疗效穿越神话，流传至今。在福鼎太姥山域内的山野村落中，古往今来都以陈年白茶作为珍药使用。诸如四时伤风感冒、祛毒降火、头疼脑热等等，都用家藏陈年白茶治之，效果极为灵验。

“在福鼎，有句话叫‘白茶三年成药’。”福鼎市委副书记陈兴华说，“当地孩子牙痛上火，母亲用开水冲泡一杯浓浓的白茶，或炖烂白茶放上冰糖，让小孩喝下去，一觉醒来神清气爽，疼痛立消。”

现代科学也验证了白茶的药理保健疗效。今年5月，《参考消息》还刊载了一条英国《每日电讯报》的报道称，生产保健食品的德国拜尔斯多尔夫股份公司经研究发现，白茶除了能强健筋骨，降低血压，降低患某些癌症的风险，其中自然生成的化学物质还能分解脂肪细胞，并阻止新的脂肪细胞形成。