福建省餐饮服务食品安全监管业务培训班在永泰举办

日前，福建省市场监管局举办全省餐饮服务食品安全监管业务培训班，各设区市市场监管局、平潭综合实验区市场监管局分管领导、餐饮科（处）长、各县（市）区基层骨干监管人员共126人参加了培训。

省市场监管局党组成员、总工程师张元榕出席培训班结业仪式。张总工充分肯定了2021年我省餐饮服务食品监管工作，同时要求各级要切实推进第四季度重点工作落实，并对做好2022年餐饮服务食品安全监管工作提出四点意见：

实施分级分类，强化监管责任落实。要按照“守土有责、属地负责、尽心尽责”的要求，强化对餐饮服务单位的日常监管。要督促落实经营主体责任，积极运用“两库一平台”对餐饮从业人员开展宣传培训，强化抽查考核。要科学划分食品安全风险等级，积极探索适合本地区实际的食品经营风险分级管控机制。

坚持问题导向，突出重点环节治理。要深入开展校园食品安全守护行动，进一步健全春秋季开学、中高考期间等重点时段对学校食堂、供校集体用餐配送单位以及校园周边餐饮服务单位定期检查的工作机制；要积极推进学校食堂“互联网＋明厨亮灶”建设、学生集体用餐配送单位HACCP或ISO22000管理体系认证。要持续深化餐饮食品安全专项整治，抓好重大活动餐饮食品安全保障工作。

强化协同配合，营造社会共治氛围。要强化与教育、商务、文旅、住建、卫健、公安等部门的协作，建立沟通协作机制。要持续推进省级食品安全示范街、省级“明厨亮灶”示范单位建设。要持续开展“餐饮安全你我同查”活动。

探索智慧监管，推进监管能力建设。要强化监管队伍建设，积极采取集中培训、现场演练、上挂学习、交流研讨等多种形式强化能力建设。要强化监管技术支撑，积极应用快速检测等技术手段，提高餐饮食品安全监管的针对性和时效性。要强化体系检查，制止弄虚作假行为。

培训班邀请了长期从事餐饮服务食品安全监管工作，有着较高政策理论水平、丰富的工作阅历和经验的老师授课，教学内容的指导性、针对性和操作性都较强。培训学员普遍反映此次培训主题鲜明、内容丰富、安排紧凑、成效明显，受到广泛好评。