火腿肠不能为荤菜谁该脸红

13日，广东省教育厅透露，广东发布《关于进一步加强学校食品安全促进膳食营养均衡工作的通知》，引导学校食堂合理安排膳食，烤串、火腿肠等腌制食品将不算荤菜，学校将逐步不销售对健康不宜的碳酸饮料、方便面等。《12月14日《京华日报》》

近些年，校园食品中毒事件屡屡发生，每每此类事件发生，都会在网络激起强烈反响。加上食品工厂违规加工生产的丑闻多次曝光，像烤串、火腿肠、丸子、碳酸饮料、方便面，在食品安全问题方面总是“排头兵”，不是加工厂加工过程违规，就是非法收购价格低廉的材料，或者添加明文禁止的调料刺激、吸引公众的味蕾。此类现象就激起公众对某些食品的抵触，而不得不特殊对待一些食品。

缘此，广东教育厅发布《关于进一步加强学校食品安全促进膳食营养均衡工作的通知》，明确规定烤串、火腿肠等腌制食品将不算荤菜，而且逐步禁止碳酸饮料、方便面等饮料、食品在校园内销售。规定的愿景值得肯定，但当“火腿肠不能为荤菜”的条款摆在公众面前时，也引来“奇葩”规定的冷嘲。火腿肠、烤串、丸子、腊肠等食物的主要食材是家禽，但规定却未将该食物列为荤菜，这不是自己打自己的脸？

广东教育厅的“火腿肠不能为荤菜”规定，红了广东教育厅的脸，但他们错了吗？食品安全无小事，当违规的食品可以流入学校，当学校不得不面临由食品把关不严造成的安全事故，独自承担责任时，奇葩规定是情有可愿的。试想，如果食品监管部门严格把关，仅让安全食品在市场流动，将非安全食品扼止于未发之前，广东教育厅又怎会特殊对待火腿肠、丸子、烤串、腊肠等食物，又怎有“火腿肠不能做荤菜”奇葩规定。

“火腿肠不能做荤菜”缘于教育部门对该类食品的抵触，诱使“火腿肠不能为荤菜”奇葩规定的却是食监部对食品监督不严引起的连锁反应。食监部做为食物材料进口、生产、加工、出售的监管部门，对食品安全负直接责任，但他们不能管好食品监管工作，让非法食品流入市场，进入学校学生的肚中。广东教育厅为预防食品安全事件发生做出规定，他们错了吗？火腿肠不能为荤菜，表面上让广东教育厅红了脸，实质上责任则在食监部。

所以，针对广东教育厅的奇葩规定，食监部不能高高挂起。食监部要切实抓好食物监督之责，由“让百姓吃放心食物”向“让百姓放心吃食”转变，不能总是事后反省，而应该事前突击，将违规食品扼止于未发之前，如此，才能少一些奇葩规定，多一些和谐之声。